封城第9天了，情况貌似有转机了。美团买菜“站点关闭”的公告没了，偷偷上架了一批新菜，看来又可以抢购了。京东物流听说也快可以配送了，只要是京东物流的商品都可以下单了，但估计买的人太多了，配送时效很难保证（说是15号到）。
细数了一下囤货的余量，主食还有30斤大米、2斤面、几十个速冻水饺；蔬菜只剩几根黄瓜，一些快烂掉的青蒜、菠菜和菜苔了；肉还有三块鸡胸肉、3斤的虾仁、8个鸡翅、25个鸡蛋；零食还有300g的薯条、2根火腿；水果只剩2个苹果了。如果只看主食的话，撑过一个半月都没啥问题，菜的话每天蛋炒饭的话也能撑过大半个月吧。但能抢菜的话还是多买点吧，谁不想吃的更好一点呢？
今天开始准备分享一下每天做的菜肴（如果认真做了的话，否则就分享之前做过的）。
今天做了两个菜，也就是我做过很多遍的“拍黄瓜”和“可乐鸡翅”，但是今天的可乐鸡翅略有不同，是去骨的，名为“可乐薯骨鸡翅”。
这两个菜都很简单，这里简单分享一下我的菜谱：
拍黄瓜：
- 我用的水果黄瓜，因为没有蔬菜黄瓜了，蔬菜黄瓜需要把皮刮掉点。
- 然后两头切掉，用刀背拍烂，切成段，拍烂比直接切更入味。
- 调料汁：小米辣、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、香油。用量方面我个人没有特别讲究，从不按照菜谱上的克数来。生抽最多，其他稍微加一点就行，白糖>盐。最后浇到黄瓜上就行了。
可乐薯骨鸡翅：
- 首先去骨，用刀或者剪刀断开两根骨头两断，旋转拧出，这一步很耗时（直接做可乐鸡翅的话，跳过这一步）。
- 土豆去皮、切条，塞进鸡翅里（如果是做油炸鸡翅，最好过一遍开水，防止内部不熟）。我没有土豆，所以我用的速冻薯条，效果不行（直接做可乐鸡翅的话，跳过这一步）。
- 加生姜、料酒、生抽、胡椒粉，放冰箱腌制半小时。
- 锅里不加油（如果不是不粘锅，最好加点油润一润），直接鸡翅放进去煎至两面金黄。
- 加可乐没过鸡翅，加一点料酒、老抽、白糖、蚝油，小火慢炖10分钟，记得翻面。
- 最后大火收汁，千万不要收过头，不然会有焦味。可以最后时刻小火慢慢收，记得翻翻面均匀裹上糖色。
我由于爸妈工作原因（三班倒），所以8岁开始就自己炒饭、搞一些菜吃了。所以我做菜不喜欢严格遵循菜谱，一般看一遍大致流程就行了。而且我不喜欢严格按照他的调料克数来，都凭感觉和经验。当然新手建议严格按照菜谱来。
之后我还会分享更多我做过的菜，基本都是家常菜、中式菜，等疫情结束还打算向西餐领域进军。
现在到处封控，大家菜还是省着点吃吧，肉可以放冰箱多囤点，米面油多囤点，我都是按照封闭一个多月的标准来囤的。蔬菜放不久，囤一两周的量就行了。
最后再分享一下之前做过的一些菜，按顺序依次是：糖醋排骨、可乐鸡翅、肉末茄子、蒜泥茄子、糖醋里脊、脆皮炸鸡翅、拍黄瓜、荷兰豆炒虾仁、虾仁滑蛋、麻婆豆腐、青椒土豆丝、青蒜豆干炒腊肉、虾仁蒸蛋、柠檬手撕鸡、青椒肉丝、宫保鸡丁、枸杞菌菇炖鸡汤、火腿茄子汤、炸薯条、香辣牛肉酱、上汤西兰花、青菜豆腐汤、火腿炒鸡蛋。
