封城第12日，冰箱都快塞不下咯（附菜谱分享）

封城第12天了，凌晨两点多公司组织团购的物资终于送到了。虽然200的价格有点贵，但半天就送到，我也知足了。

这下我冰箱里的菜就有点多了，之前一股脑堆在了一起，导致不到一周有些蔬菜就烂了，特别是绿叶菜。吸取了之前的教训，这次我现将蔬菜都清洗了一遍，用保存猫粮的抽真空机将它们都封存了起来，然后再塞进冰箱。

这些量应该足够支撑半个月了，主粮甚至可以坚持一个半月。不出意外的话，半个月以内应该不会再团购了，避免外出，减小被感染的风险。

昨天分享了一道蒜蓉大茄子，今天继续分享一道茄子做的菜：肉沫茄子。遥想当年在学校和室友吃食堂，有两个套餐饭是永远吃不腻的，实在不知道吃啥了就去吃它俩。一个是青椒肉丝盖饭，另一个就是肉沫茄子盖饭。

步骤如下：

1. 茄子切成条或者滚刀，加盐腌制10分钟，然后倒出碗里的水。
2. 茄子加一点点淀粉，下油锅煎至微黄，盛出备用。
3. 调一碗料汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水。水不要太多，半碗左右，看茄子的量，不然汤汁会太多了。
4. 蒜和小米辣爆香，下入肉沫，豆瓣酱，炒出红油。
5. 下入茄子，炒一会儿，倒入料汁，大火收汁到粘稠为止。最后可以撒上葱花点缀。

注意料汁可以根据自己的喜好调整调料的用量，最好不要太多。汤汁也不要太多，最好收干，不然太太太咸了，浪费米饭。

这波囤菜太多了，明天开始得多做两个菜了，一两周内把容易坏的蔬菜干掉。

很久没写技术文章了，最近会想一些有趣的主题，搞点有趣的技术分享给大家，比如抢菜脚本、抗原统计脚本之类的。